皆さん、こんにちは。
花粉症で目と鼻が大洪水のNaoです。 ( ；∀；)
三寒四温、日増しに春が近づいてきました。
岡山スタジオの隣を流れている百間川も、草花が芽吹き、あと数週間でつくしがお目見えしそうです。
季節の変わり目は雨がよく降りますね。
低気圧になると頭痛や倦怠感などの不快症状を感じる方もおられることでしょう。
中でも梅雨や長雨の季節でつらいのが、むくみ。
今回はむくみにオススメの食べ物を。
小豆 です。
小豆に含まれるサポニンは利尿作用があるので、昔からむくみに良いとされています。
「あんこなら大好き！」という方もいらっしゃることでしょう。
あんこももちろん、小豆からできているのですが、問題は砂糖ですよね。
自分であんこを作ったことがある方はおわかりだと思いますが、けっこうな量を入れないと甘くなりません。
私の経験上、あんこは・・・食べ出したら止まらない魔の食べ物（苦笑）。
そこでオススメなのが、小豆を普通のお豆さんとして食べること。
わが家でよく作るのがこちらです。
小豆の塩茹でに、ニンニクをじんわり炒めたオイルをジュッとかけたものです。
これ、便利で美味しいのです。
ご飯に混ぜるとスパイシーな小豆ご飯（おにぎりにしても美味♪）。
サラダのトッピングにしたり、ペースト状にしてパンに乗せたり。
はたまた、スープに入れたり、カレーに投入したり、チリコンカン風にしたり。
小豆は前もって浸水させる必要もなく、思い立ったらコトコト。
すぐに火が通るうれしい食材。
夕方になると足がパンパン、という方はお試しくださいね。
text by Nao@仏像フリーク
