みなさん、こんにちは☆

YUKAです(*^^*)

最近は、梅雨も明けて夏らしく暑くなってきましたね！！

皆さんはお休みの日に何をして過ごされますか？！

私は、先月から梅干し作りをしています。

６月末にお友達から、梅干しの作り方を教えてもらいました。

梅干しを洗って、綺麗に一粒一粒丁寧に拭いて、

へたを取っていきます。

その後、梅干しを入れる瓶の中にお塩と梅干しを交互に入れていきます。

そして、紫蘇もきれいに洗ってあげて、丁寧に水分を拭きとっていき、お塩で揉んでいきます。

そうすると、紫蘇が小さくなっていきます。

それを冷凍出来るよにジップロックに入れます。

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（紫蘇は梅干しの赤い色をつけるためにあるそうです。）

あとは、毎日一日一回梅を入れている瓶を振ってあげて梅酢が出来るのを待ちます。

梅雨が明けたら、「土用干し」と言って、梅干しをざるの上に干してあげて

３日間天日干ししていきます。

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